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担心的美食家

2017-08-11 15:01:43 

外汇

我喜欢食物 - 围着它,烹饪和吃它,分享和学习它 - 最重要的是确保我拥有的赏金和访问权限也可以在美国消费者协会的国家食品政策会议上赞助哥伦比亚特区的一周包括来自政府机构,食品行业,学术界,非营​​利组织,各种非营利组织,营养学家,活动家和公关公司的参与者 - 所有这些都是关键食品对政策问题感兴趣当我们坐下来两天,听取发言人和小组成员就消费者,制造商,生产者和政府所面临的争议话题,粮食政策问题的紧迫性和复杂性成倍增加,加剧了金融危机有许多政治惰性和特殊利益游说的想法有很多需要担心的事情,在过去的几个月里,我参与了一些食品政策,还有很多工作要做cy活动,来自TedxManhattan的“改变我们吃的方式”只是食物“吃 - 工作 - 成长运动”会议到Laurie M Tisch食品,教育和政策中心“为政策带来政策:为更健康的社会制定新的食品战略”全国各地更多的政党和机构每周与组织的对话,大量的,无法列出我将要学习的每一个对话,深入了解我已经熟悉的主题这里是我的观点最受欢迎的话题,受到DC会议的启发和围绕它的食品安全议程之一

FDA如何监控国内食品(以及其他国家的美国食品系统

)自1958年以来,食品公司以GRAS术语(通常被认为是安全的)使用的加工食品添加剂如何

用于常见食品成分,目前用于分类近10,000种食品添加剂,其中3,000种未经FDA批准,皮尤慈善信托皮尤健康集团食品添加剂项目主任Tom Neltner分享了测试指南的研究另一个问题是我们的食品转基因生物标签(GMOs);在美国,食品公司不需要列出转基因食品或转基因食品

在这些相同的途径中,我们食用的动物中使用抗生素越来越受到人们对动物福利标准的其他关键问题的关注,这些问题不断出现并面临挑战我们基于肉类的,更便宜的系统,通过环境和健康法案的外部化成本我们都支付个别州法律禁止(实际上是犯罪)秘密报告植物和动物种植 - “Ag Gag” - 令人不安地说至少2种食物浪费 - NRDC宣布估计的食物垃圾数据从美国食品系统从农场传递30-40%的数据到餐厅美国环境保护局估计这是每年超过650亿磅的食物,很大一部分家庭废物的影响包括可用于战胜饥饿的有形食物的数量;由于农业和粮食生产可能极其耗能和水密集,从而浪费粮食生产和我们有限的自然资源的影响;食物垃圾是我们垃圾填埋场的主要组成部分食物垃圾可以转移到堆肥生产中联合国推出了一种反食品产品垃圾处理倡议强调了立即采取行动的全球重要性3饥饿和粮食安全 - 据美国部门称农业部,2012年,四分之一的美国人参加了政府的食品或营养援助计划他们的研究表明,68%的粮食不安全家庭至少有一名全职工作成年人大多数食品券/ SNAP受益人是儿童,老年人工作的父母和残疾人我们这个年龄的象征,肥胖和饥饿的普遍存在,部分原因是许多低收入社区缺乏健康食品和廉价,不健康的卡路里,以及生活方式失业和医疗保健等其他因素

是一个复杂的社会条件网络的一部分,食物是我们所有人都无法接受的关键组成部分在世界上最富裕的国家历史上,家庭策略性地计划家庭成员,因为他们没有食物可吃 4移民改革 - 缺乏政策影响农业工人和农民,他们有一系列问题,从体面的工作条件和移民和不公平的农业工人的公平工资到农民在美国雇用稳定和有能力的工人的能力,我们低估了移民对我们食物系统的重要性5农场法案立法 - 从补贴到最大的种植者到关键的营养计划“农场法案”的影响以我们大多数人不认识的方式触及了许多美国人的生活

支持减少对最大农民的补贴,同时希望在2012年继续为国会的国内和国际反饥饿救济工作提供资金通过新的农业法案,并将2008年9月法案对气候变化的影响扩大到我们的食品供应 - 影响农业社区的极端天气模式,包括干旱,洪水,极端温度和其他无法控制的条件农业现在每次谈话都包括考虑改变现场条款第7条,以减少监管,立法和变革的影响 - 当前的经济环境,对粮食政策问题的影响

想想看 - 自里根时代以来家禽业增长了四倍,但检查预算未来展望未来,家禽业可能会自我调节当前,政府检查人员根据拟议的变化,每周检查140个/分钟,家禽检查员将每分钟检查175分钟,每只鸟应检查1/3秒,这将在3年内节省政府约9000万美元的自律行业 - 这是一个乐观的概念这是一个部分清单 - 无数食品政策议程这个问题的迷你“菜单”我回到了我作为Great Performances首席执行官的日常工作中,我们每天为最有特权的纽约人提供食物,新的决定使我们烹饪的每餐都有助于议程负责我们所服务的食物和桌上缺少的食物